2021年サーバーからのメッセージ
株式会社O.B.U Company焼肉龍王館で働いている坂井香織です。
この度は、第15回S1サーバーグランプリ九州地区代表に選出していただき、誠にありがとうございます。
18歳の冬――私が初めてお店のフロアに立ったあの日から、
サーバーという仕事を通して多くの事を教えていただきました。
まだまだ子どもだった私は、嬉しいことも辛いことも初めての経験ばかり。
そんな毎日はドキドキワクワクしていて、すぐにこの仕事が大好きになりました。
それから14年――時代が変わり、世の中が変わり、
飲食業界を取り巻く環境も大きく変化している現在。
今だからこそ、サーバーを通して更に学んだことがあります。
それは、本当に大切なコトはいつだって
「その人に喜んでいただきたい」という気持ちであるということ。
長い休業が明け、いざお店を再開し、不安いっぱいだった私たちに、
お客様が「待っていたよ」と言葉を下さる度に、嬉しくて、時には涙して、
改めてこの仕事の素晴らしさを感じる日々。
店内飲食だけでなく、テイクアウトやデリバリーが増えたり、
ニューノーマルといわれる新しい慣例ができたり、
AIやロボットが台頭したり…やり方は増えましたが、
外食の在り方は今も昔も全く変わらないように思えるのです。
誰かが喜んでくれたら嬉しいと感じる心を持っているのは人間の特権。
そんな、人として大切なことを学べるサーバーという仕事は、
まさに人間教育の場とも言えるような気がします。
かつて、入社したての私にたくさんの方が教えてくださったように…、
私も未来のサーバーに「大切なコト」を伝えていけるよう、これからも精進していきたいです。
最後になりましたが、応援してくださったお客様、いつも支えてくれているスタッフのみんな、
S1サーバーグランプリ運営の皆様、 最高の学びの舞台をありがとうございました。
この貴重な経験を必ず活かし、未来のサーバーに伝えてまいります！
